【行業前景】
油麻地果欄80年代高峯期曾有達三萬名從業員，隨着超市興起及小販減少，果欄從業員已銳減七成至今約七千人。九龍果菜同業商會有限公司副理事長張志祥強調，果欄生命力頑強，但因工時長兼日夜顛倒，吸引不到年輕人入行，是果欄最嚴峻的挑戰，他亦擔心無人繼承這傳統行業。對於年僅30歲果欄新檔主阿聰圖以薄利多銷突圍，祥哥不置可否，但他寄語年輕人立足生果業不易，要成功必須累積經驗及作詳細記錄，凡事親力親為，成功並無捷徑。
生果批發生意表面盈利不錯，以今年4至8月為例，200檔油麻地果欄共出售約700萬箱生果，每箱利潤平均約6元，故未扣除人工舖租等成本便有4,200萬元賬面盈利。但祥哥指生果業風險高，因生果易變壞，故若錯誤以高價進口劣質生果，或生果賣不去變壞，便會血本無歸，故少有大財團加入生果批發市場。
《蘋果》記者
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