【本報訊】環保團體推廣停吃魚翅和藍鰭吞拿魚，內地於2000年禁售髮菜，減低損害生態。港府昨宣佈已發出新指引，承諾於公務酬酢的菜單中，剔除上述三款食品，高官飯局前要盡量謝絕，公營機構亦要效法。環團認為政府願意帶頭提高保育意識「遲好過冇」，但仍須加強監管相關物種貿易，否則容許繼續買賣及濫捕濫採，於事無補。
記者：陳凱迎 倪清江
鯊魚和藍鰭吞拿魚均屬瀕危物種，如大西洋藍鰭吞拿魚的受威脅級別，等如國寶大熊貓及老虎；俗稱髮菜的黑苔，有助防止沙漠化，卻因諧音「發財」成為中國人席上珍品，遭濫採大幅減少，內地在2000年禁止採集及售賣。07年以來，多個環團推動停吃魚翅、藍鰭吞拿魚及髮菜，逾百公司或機構承諾不再「無翅不歡」，漸成風氣。
魚翅髮菜也被禁
社會支持停吃瀕危物種聲音嘹亮，政府昨終公開承諾，在公務酬酢活動中採用具保育意識的菜單，剔除魚翅、藍鰭吞拿魚及髮菜。政策局及部門出席外間酬酢活動，應盡量事先通知主辦單位不會進食該三款食品，亦應鼓勵公營機構採取類似安排。
政府發言人解釋，因上述三項物種被人以不利生態或無法持續發展的方式捕獲或收割，保育有關物種引起國際及本地關注，港府停吃可作公眾教育，並提高可持續發展意識。環境局已就上述安排發出內部指引，供官員跟從，並不時更新。
近年官方宴會菜式越來越精簡，以前晚特首梁振英於禮賓府所設的政改飯局為例，菜單沒有魚翅，以瑤柱冬瓜茸羹款客，其餘四個主菜是蝦球及咕嚕肉等；有高官稱，公帑宴客基本上不會有魚翅，名貴魚生「聞所未聞」，笑稱新指引是「保育形式主義」，對商界或影響較大，「唔可以再請官員大魚大肉食飯」。
對於政府帶頭禁食魚翅等物種，現代管理飲食專業協會會長胡珠有保留，因宴會吃魚翅份量不多，「中國人無翅不成宴，只得少量（鯊魚）品種係瀕危」。
世界自然基金會香港分會高級環境保護主任（生態足印）杜偉倫表示，該會2010年起不斷要求政府以身作則，制訂在公費宴會中停食魚翅的指引，對最終獲正面回應感鼓舞，香港護鯊會也歡迎港政府「禁食」新指引。
但杜偉倫指，本港每年處理全球約一半的魚翅貿易，促政府搜集及公佈全面的魚翅貿易數據，如品種、數量及原產地等，以加強保育，並盡快把《國際大西洋吞拿魚保育委員會》的公約延伸至香港，加強規管本港銷售的藍鰭吞拿魚來源及數量。
各國近年關注瀕危物種被食用情況，夏威夷2010年起禁止餐廳出售及嚴禁民眾買賣魚翅，台灣去年禁止進口淨鯊魚鰭，內地國務院去年表示，三年內明文規定公務接待不食魚翅，美國加州去年禁售鵝肝。
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