【不時不食】
港人至愛的大閘蟹今年不是豐收年，重陽節後才最肥美！原因是供港大閘蟹養殖區江蘇，今年夏季罕見酷熱，令大閘蟹成熟期推遲，產量下降。太湖大閘蟹養殖場老闆直言：「第一水靚蟹唔多！」食家劉健威坦言，大閘蟹不時不食，蟹商搶先在中秋節前搶前售賣大閘蟹，對質素不寄厚望。
上海長寧區的蟹王府太湖大閘蟹養殖戶老闆柯偉坦言：「今年太熱了，其中40日氣溫更高達攝氏40度以上，大閘蟹最佳生長溫度不逾攝氏32度，倘超過此溫度，大閘蟹便停止發育。」大閘蟹成長最少要脫殼15、16次，通常脫殼11、12次後再精養，再等牠脫殼約5次才屬「靚蟹」，大閘蟹在高溫停止生長，脫殼次數減少，明顯未當造，重陽節過後最肥美。內地巿場已供不應求，出口到港的數量亦減少，大閘蟹批發價被搶高一倍至每斤220元人民幣（約264港元）。
上環成隆行已有太湖蟹應巿，老闆指該批蟹屬「貨辦」，5両以上的大閘蟹約售380元以上。
《蘋果》記者
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