【本報訊】政府宣佈公務酬酢不食魚翅、髮菜和藍鰭吞拿魚，飲食業界指現時半數社團宴會已沒有魚翅菜式，而真髮菜已甚少，藍鰭吞拿魚僅限於高級日本餐廳才有供應，價錢高昂，因此料這項宣佈對生意影響不大。
餐飲聯業協會會長黃家和表示，數年前政府一些部門已明言官員在公務酬酢不食魚翅和藍鰭吞拿魚，現時當局只是正式公佈。他表示，業界5年前已推行無翅宴，現時六成社團宴會都沒有魚翅，他認為政府這個宣佈，對業界「冇乜嘢影響」。他形容藍鰭吞拿魚屬瀕危物種，現主要吃黃鰭吞拿魚。
「唔食呢樣食第二樣」
叙福樓執行董事黃傑龍也指出，早有官員表明在酬酢不吃魚翅，因此這次只是中央統籌公佈。他表示，現時半數公司宴會都沒有魚翅菜式，外資機構特別明顯，僅5%婚宴仍依傳統要有魚翅。他認為政府取態對生意影響不大，「唔食呢樣食第二樣，好似鮑魚絲湯羮，都一樣尊貴」。
至於髮菜方面，黃傑龍表示本港已全面停止進口，現在所用主要是海藻製成的替代品。他也指出，藍鰭吞拿魚只在高級日本餐廳才有，相信不會出現於官員的公務酬酢。
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