這個西柚凍靈感來自一次CC在日本料理餐廳吃過的西柚甜品；深知女生嗜甜又怕肥，於是自訂了這個只以消脂的西柚作食材的食譜，用果肉打汁，少許糖去除西柚的澀味，絕對原汁原味！
材料（2人份）：
西柚1個（榨汁120毫升）、魚膠片（冰水浸軟）5片、糖15克
做法：
1.
西柚一開二，用小刀傾斜輕輕在西柚邊𠝹下去，起肉榨汁，餘下連着西柚皮的肉可用匙羹刮出，再用小刀將殘留的果衣刮下。
2.
西柚汁加糖煮滾後，加入魚膠片，即可熄火拌勻至溶。
3.
煮好的西柚汁倒入已挖空的西柚內，冷藏兩小時，如切橙般切開一瓣瓣即成。
西柚：起肉比橙易
西柚的粒粒小果肉比橙結實，起肉更易。CC指起肉時，不要直接用匙從果皮舀起，應以小刀從邊位斜向入中間切出大部份果肉，再用小匙割走圍邊的果肉，然後用小刀沿果皮切去粗纖維，那西柚小碗就可以很完美了！
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