每當提起「富豪飯堂」，定必想起灣仔福臨門，年前兄弟爆發股權糾紛，原股東之一的「七哥」徐維均，便籌劃在福臨門同區覓舖另起爐灶。新店「家全七福」上星期五試業，暫時只招呼熟客，雖說是新餐廳，但餐牌跟福臨門幾乎一樣，所有以往在福臨門食到的招牌菜，如炸子雞、乳豬、荷葉飯等這裏統統都有，七哥笑言這些菜做了數十年，每道菜可謂閉着眼也懂做。今次開店，廚師團隊則由福臨門海外分店調來，顧問余師傅於1980-2008年在港九兩間舖做過，未調職前為深圳店總廚；另一位總廚陳師傅則於88年開始在九龍福臨門工作，之後調到日本店，而七哥兩位讀醫的仔女更一齊幫手，每當提到爺爺徐福全所做的餸菜，他們都會不約而同說爺爺是個天才，大仔Daniel回憶說，爺爺當何東家廚時，雖然是位中菜廚師，但也不時與其他西菜家廚交流創作心得，所以很多時都會Crossover兩國菜式，如釀焗鮮蟹蓋就是把西式釀蟹蓋演變過來的，他將西式的忌廉和芝士改用洋葱，推出後大受歡迎，一賣便幾十年了。
家全七福（2892 2888）
地址：灣仔杜老誌道6號群策大廈5樓
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