開奶時確保衞生是家長必須注意的大前提。由於寶寶的抵抗力弱，腸道容易受細菌感染，所以奶瓶、奶嘴及其他相關用具都必須在徹底清潔和消毒的環境下完成：清潔奶瓶時用溫和的可食用清潔劑和刷子把奶瓶內外徹底清洗，特別是瓶頸位呈螺旋紋處，最容易藏着奶迹和油膩；奶嘴內外可用幼鹽輕輕洗擦，留意有否污物阻塞奶嘴口，然後用清水洗淨；清潔過後便可將奶瓶、奶嘴等放於盛了水的鍋內煮沸，待水沸後再煮約10至15分鐘徹底消毒；待所有用具都消毒好後便可立即使用，否則便應放進清潔及有蓋的容器內待用。家長於開奶前必須用肥皂或𤩹液徹底清潔自己雙手，避免隱藏於雙手的細菌污染已消毒的奶瓶，然後用已消毒的鉗子將奶嘴套於瓶蓋中，緊記不要讓奶嘴觸碰到其他物件，以免奶嘴沾上細菌。
有些新任家長誤以為礦泉水含多種礦物質，對寶寶身體好，繼而使用礦泉水來開奶。事實上，礦泉水所含的電解質和礦物質，對發育尚未完全成熟的寶寶來說，可能無法順利排出，再加上嬰兒奶粉已添加了寶寶身體所需的礦物質，過量的礦物質不但會影響寶寶的身體機能，嚴重的還會影響其智力發展呢！其實，只須將自來水煮沸，然後待水溫回復室溫後就可以開奶了。
開奶後務必於兩小時內喝完，原因是在室珉下開好的奶便會開始滋生細菌。要是儲放超過四小時後，便應立即棄掉，不能再給寶寶飲用。若需要預先開好，便應冷藏於4℃以下，並需於一天內喝完，以防止細菌滋生。
IVE（柴灣）應用科學系講師、英國註冊營養師
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