當東京還像個火爐時，踏入9月的秋田早已送夏迎秋，也意味着是食盡秋收滋味的好時候：吃一碗秋收軟熟白飯，大啖咬當造爆汁蜜桃，啜走肥美枝豆，把粒粒人間
極品吞落肚，令人心滿意足。
記者：孔詠詩
攝影：林栢鈞
30分鐘浸出米香
秋田米一早已香遍海外，不外乎土壤肥沃、水質純正，每年平均降雨量超過1,600毫米，最緊要是全年溫差大，造就種靚米的大好條件。來到秋田中部的八郎潟，眼前一大片黃黃綠綠的稻田，30年前開始種植「秋田小町」，風吹動垂垂稻穗不停鞠躬，意味9月收割時候到了，米農北嶋太太說：「以前我們用鐮刀彎腰收割，現代先進多了，有收割機代勞。」
北嶋太太又特地煲一大煲靚飯給我即場試食，打開飯煲香噴噴，粒粒圓潤飽滿，簡單清茶淡飯配上當地野菜食材，已食出秋田小町的軟熟，而遊客可於JAあきた湖東農產物直營店買到秋收新米或便當。原來米靚以外，煲飯也有蹺妙，「夏天時要浸30分鐘，讓每粒米充份吸收水份，」而洗米時要快手攪動且不能大力搓，以免流失營養，水和新米的比例最好是1:1.2倍，才能煲出秋田的米香。
あきた湖東農業協同組合
網址： http://www.ja-akita-kotoh.or.jp
Travel Memo：日本秋田縣
簽證：持BNO護照或特區護照均免簽證。查詢：2522 1184（日本領事館）
機票：國泰航空來往香港及東京機票由$3,600起。查詢： http://www.cathaypacific.com
交通：由JR東京站乘秋田新幹線列車，約4小時可達秋田，單程價錢約$1,344。
匯率：100日圓約兌7.8港元（文中價錢已折算為港元）
時差：快香港1小時
實用網址：秋田縣觀光連盟 http://www.akitafan.com
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