【本報訊】部份酒店食肆已搶閘推出大閘蟹套餐，除有足五両重的紫蘇蒸大閘蟹外，配上蟹粉扒宮庭釀遼參。
部份蟹農已搶先於開湖前推蟹出市面。城景國際酒店的樂雅軒即日起便推出「鮑魚功夫湯大閘蟹宴」，發言人說蟹隻來自內地太湖。
蟹宴共有五道菜，包括柑桔醋涼拌鮮蝦球、黑松露海斑粒威化卷、鮑魚功夫湯、蟹粉扒宮庭釀遼參及津膽雲腿雞，另配薑茶芝麻湯圓。蟹宴每位488元，與去年相若，在酒店facebook下載優惠券只需368元，本月9日起可免費享用晚上甜品自助餐。酒店亦推蟹粉蝦春卷、蟹粉糯米珍珠丸等，「仲有蟹粉白玉杯，是將冬瓜挖空將燒帶子連蟹粉放在冬瓜入邊。」
九龍東皇冠假日酒店紫粵軒本月23日推出蟹宴，發言人指出大閘蟹來太湖或陽澄湖，尚未定價，蟹重五至六両，客人可選清蒸或鹽焗。其他菜式包括蟹粉豆腐羮、黃金蟹粉鮮蝦仁等共六道菜。紫粵軒也為大閘蟹菜譜設計甜品白玉水中花，將蒸熟豆腐，放在桂花薑湯，讓客人吃完大閘蟹後呷小甜桂花薑湯。
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