BIG SPENDER：陳維安禪中樂

陳維安08年在賽馬會任職馬場事務部總監，突然轉戰官場擔任教育局副局長，由馬會轉闖教育界、「頂薪」薪酬風波、兒子入讀國際學校等，三年來是非不斷。去年他卸下教育這兩個沉重的字，減薪當上立法會秘書長，整個人才輕鬆起來。更大的原因是這些年來他不斷上靈修課，跟太太到訪一行禪師位於法國的梅村、越南的禪修營體驗，與科大商學院前副院長陳慧珠、港區人大代表蔡素玉及前中央政策組顧問劉細良，參與一行禪師於香港舉行的禪修營，去旅行也選擇不丹這種靈性靈靜的樂土，越來越懂做一個快樂人。
記者：冉藹莉
攝影：黃偉傑

陳維安有個法名叫「心性覺」，沒有特別意思，只是上完禪修營後，被頒發的名字。他是天主教徒，結婚後跟太太領洗，長達15年，由細到大都是讀基督教學校，從未接觸過佛教。「當時我半信半疑，既然香港大學也請一行禪師來講話，上網又研究過，算是正路才去試。」即使他是天主教徒，但卻不會排斥其他宗教，認為兩者並無衝突，更可以相輔相成。「天主教也有靈修冥想，而且一行禪師的話，都比較入世，容易理解。」
2008年第一次禪修是跟太太到越南河內的禪修營，「有班穿着長袍的義工接機，我心想，老婆是否儍了，跟了個不知名的教。」一入營，他就接到特首辦電話，說下星期宣佈委任他為教育局副局長，其後連串是非伴隨着消息而來。幸好，在這個禪修營內他學懂呼吸，「個腦沒有一個掣，按下不想便不想，原本想着議會的事，但我將專注力集中於呼吸上。」他笑說當年每次進出立法會時，都要練習呼吸，「當時有番爭議，質疑我的能力，我便想，他們鬧的不是我，他們又不認識我，為何要針對我。我剛巧只是這段日子出現，其中一個演員，我想通了，不會take things personal。」自此迷上禪修的寧靜，同年他與太太再到波爾多酒莊旅遊，之後更到附近的法國梅村（Plum Village）住了兩日一夜。
2010年他在烏溪沙上了四日禪修課，一出禪修營，即約好一班家長講升中派位。「回想當時太過勤力，一出禪修營便約班家長見面，我心理狀態好平靜，但班家長好明顯相反。」自己過去幾天聽着一行禪師新書《放下心中的牛》的內容，結果，他竟跟家長說：「你要放下心中的牛。」家長卻反過來罵：「你當我個仔是牛？」他反思過後，認為自己沒有考慮到家長不是和他一樣平靜。

陳維安今年離開禪修營後便開始茹素，他認為即使是吃一條菜，抑或粟米粥，「若集中精神吃的話，其實是很甜的。」

陳維安與太太今年6月去不丹旅行時，參觀普那卡宗（Punakha Dzong）寺廟，並留在寺內聽誦經文。

陳維安（右一）於2010年參與覺醒營時，與中央政策組前全職顧問劉細良（右二）一起打坐。

今年5月，他再花3,000元在烏溪沙參與一行禪師於香港舉辦的三天禪修營，但其時已轉任為立法會秘書長，適逢議員為反對財政預算案進行為期長達11日的「拉布」，他沒壓力只有憂慮。「只有主席有壓力，我反而好驚『拉布』拉到去不到禪修。」每次禪修後，他都感覺整個人安靜多了，脾氣大減，尤其今次他決心食素。「平時最後兩天已分心計劃食甚麼，但今次完全沒有食慾，想健康一點，就像一架車入無鉛汽油，機器也行得比較順。」
越南、香港的禪修營也好，生活就是每日清晨五時半鐘聲響起便起床梳洗，然後進行「坐禪」聽誦經文。早餐過後，聽着一行禪師「開示」說教，然後午飯、小組分享時間、晚飯及聽講座。「午飯後的深度放鬆，對我來說更是一個亮點，有僧侶唱歌，令大部份人都睡着。」他們也會進行「行禪」和「食禪」。「行禪」即慢行，感受每一步着地的感覺；「食禪」即食飯頭20分鐘不許聊天，每一啖飯也要咀嚼30下。聽禪師說話，他有時也會打瞌睡，尤其是第一、二日，要將自己調校到配合這個「慢」的環境。「整個身體都進入休息狀態，但他們會說不緊要，並不一定要你聚精會神去聽。打坐到腳痹時，亦可以到後面的椅子坐下。」

今年6月他遵守與太太每五年一次二人世界之旅的約定，由以往去法國嘆紅酒，轉往不丹旅行，從帕羅機場（Paro）坐六小時車程，經過迂迴曲折的路，到達海拔1,220米的寺廟──普那卡宗（Punakha Dzong）。17世紀初期由不丹第一位神權領袖拿旺喇嘛創建的普那卡宗，是不丹國王加冕及舉行婚禮之地，殿堂內供奉着大大小小的佛像，逾300名僧侶的誦經聲不絕於耳。「當日是全國假期，每個人都穿得好美進廟，我與太太更聽了半小時誦經，整個人都變得好安詳。」他又花了三小時穿過森林，經過峽谷來到虎穴寺（Taktshang Goemba）參拜，亦是他最喜歡的地方。「好彩留七天，如果再多的話，根本不想離開，當地的人每一個都好快樂，即使沿途中有樹倒塌，封了行車線一個鐘，司機也可以好開心，導遊又會播着喃嘸歌。」
為追求心境平靜，他食素沒問題，但紅酒他還沒戒得到。「一行禪師教的五項正念修習中，其中一項是戒掉影響健康的行為，食齋是突然有這個念頭，不同時間有不同的水平，每個人都有做不到的事情。」

陳維安送給記者由一個14歲香港女孩麥思齊和媽媽張仕娟所寫的《梅村「Wake up」女孩》，記載她在法國梅村上禪修營的生活點滴。

陳維安於2010年在烏溪沙參與《五項正念修習》的禪修營後，被獲頒的證書及法號「心性覺」。

08年第一次在越南上禪修營時，陳維安即時買下筆記簿，上堂時更寫下目標要食素，又要學習結他。但他笑言，五年後的今天他才立定決心食素，但仍沒有時間學結他。

曾於1967年獲提名諾貝爾和平獎的一行禪師，生於越南，16歲便出家，為反越戰宗教人物。越南赤化後被禁回國，流亡海外數十年。近年越南爭取加入世貿，營造宗教自由氣氛，05年才可回國。一行禪師會不定期在多個國家舉辦禪修營，如香港、越南、美國。而長期開放的法國梅村，一星期禪修營約為330至500歐元，費用包括課程及食宿，並視乎年齡、房間人數及選用共用或私家浴室而定。
法國梅村網站： http://plumvillage.org/

梅村香港基金會
成立於2008年的梅村香港基金會，為非牟利機構，依據一行禪師教導，並以法國梅村的傳承，推動佛教活動。
網站： http://pvfhk.org/

陳維安與太太於08年到法國旅行慶祝結婚十周年時，更往法國南部泰納克（Thénac）的梅村參觀。梅村為一行禪師在1982年創辦的禪修道場，「這裏的和尚和尼姑是分開的，我們下午到達，便到尼姑那邊吃晚飯，第二天一早便坐禪和行禪。」

【一念素食】　記者邀約陳維安訪問時，他提議到香港大學的素食店內共晉午餐。餐廳裝上落地玻璃，並以膠樽湊成如雲海的燈。陳維安早已細心訂好素菜餃、素菜包、金菇腐皮卷及咸水角等各式素菜點心。平日的午市和晚市，主要是自助選取的素食，如涼拌豆腐、咖喱芋頭薯仔素蝦，再按食物重量計算，每100克收費15元，紅白米飯及素湯則自由添加，以減少浪費。
地址：薄扶林香港大學百周年校園逸夫教學樓地下

【Giando Italian Restaurant & Bar】　這間意大利餐廳並非素菜店，但陳維安喜歡與友人在這裏進食午餐，除了位置近立法會外，也至少有兩款素菜可供選擇。前者是意大利南部普利亞（Puglia）的布袋芝士（Burrata），配以乾番茄、黑草醃矮瓜及紅黃椒。後者為三種芝士意粉，先用番茄煮在意粉內，再加上布袋芝士、羊奶芝士Pecorino及Stracciatella芝士，芝香濃郁。
地址：金鐘龍景街1號分域碼頭海軍商場1樓

【樂農】　樂農為香港首間社會企業非牟利餐廳，主要聘用聽障人士，客人主要用簡單手語點菜。招牌菜南乳齋煲，先花五小時把大豆芽、羅漢果、蘿蔔、粟米及東菇等煮成上湯，再加上南乳及少許冰糖，餸菜有菇菌、枝竹、粟米、粉絲、豆腐卜、蓮藕及多款蔬菜，燜到乾身，味道濃郁。流沙餃以番茄及薯仔為餡料，薯仔半流質的口感，加上番茄的茄汁，令餃子更酸酸甜甜。
地址：灣仔軒尼詩道99號彰顯大廈1樓

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