位於鰂魚涌的羅勒印度餐廳，因成為2012及2013「米芝蓮精選食肆」，平地一聲雷成為人氣印度餐廳，其姊妹店數月前在七姊妹道開業，新店走華麗的宮廷路線，以現代手法重現蒙兀兒帝國時期的料理，創造出結合傳統及現代的新派印度菜。老闆Jay曾於五星酒店當西廚，而大廚Sansar則有做傳統印度菜的豐富經驗──他曾於印度知名餐廳Haweli工作，而Haweli的創辦人就曾為印度王室的御廚！八年的工作經驗令Sansar掌握了宮廷之味，「Mughal時期的傳統料理口味比較重，喜歡在料理中加入果仁、乾果，令醬汁非常厚身。」但香港人不太受得重口味的咖喱，於是他們把份量調節，並結合港人喜歡的海鮮，創造出馬沙拉蠔（Oyster Masala）及馬沙拉青口（Mussle Masala）等新派印度菜。今日的料理以客為尊，Jay解釋：「現時印度已經沒有國王了，取而代之，客人就是我們的王！」
羅勒印度餐廳（2568 3806）
地址：北角七姊妹道7號昌輝閣地舖
肥佬黎有今日，全賴阿媽細個同佢講過乜？即睇最新一集《亂噏24》，話唔定幫到你！
http://bit.ly/appletalk24