日式 芝士波波飯糰便當

日式 芝士波波飯糰便當

Jerry的媽媽Kiki,自小學三年級起便為他做飯盒,每天的卡通造型,令兒子備受注目,連老師也叫同學們冷靜些,不要圍着他看!Jerry現已是初中生,Kiki雖不用給他做飯盒,但興致不減,仍在網頁中教新手媽媽做飯盒。相信到弟弟Alvin也上學時,Kiki會再大展身手。

營養師評:水煮夠健康

讚:均衡比例不錯,水煮蔬菜夠健康,獅子狗魚蛋低脂而蛋白質豐富;雞以焗取代油炸是健康煮法。適量芝士作飯糰頭髮更美味,亦增加礦物質攝取。

建議:飯糰或有點清淡,可用蔬菜如洋葱、番茄或黑椒混合來搓飯糰。

Jerry媽(做飯盒經驗:4年)

心得:飯盒會按季節而變化,如夏天會做冷麵或飯糰,冬天做蒸煮類熱飯盒。

Alvin及Kiki

Jerry(中二)

Jerry媽傑作

材料(1人份):
白飯1碗、車打芝士/艾民頓芝士各1片、迷你獅子狗魚蛋3條、西蘭花30克、紅蘿蔔20克、雞髀肉半塊、壽司用紫菜1塊、日式炸雞醃粉適量、生菜2片、紅蘿蔔花/粟米粒適量(裝飾用)

做法:
1.把飯分兩份,搓圓,放入小杯子中。在車打芝士片和艾民頓芝士片上用牙籤畫出頭髮形狀,取出,放飯糰上。

2.用表情壓模將紫菜壓出表情,用鉗子放在飯糰上。另把西蘭花放入滾水中灼熟。雞肉切小塊,以日式炸雞醃粉略醃,放入已預熱的小烤箱中以200℃焗10分鐘取出。

3.把紅蘿蔔切條,塞入獅子狗魚蛋內,滾水灼熟。先在飯盒底鋪上生菜片,放上飯糰,再排入西蘭花、雞肉和獅子狗魚蛋。最後加上裝飾即可。

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