Yoyo媽媽做的午餐，把大量蔬菜混入肉類來煮，令愛吃的Yoyo覺得夠豐富又夠飽。Yoyo媽會在送飯前才做熱辣辣的飯盒，不用再加熱，更有益。
營養師評：蔬菜比例高
讚： 蔬菜比例高，番茄有茄紅素，西蘭花纖維足夠，又不易變色，是做飯盒的好材料。以薄瘦豬肉包蔬菜作主菜，份量剛好，也不太肥膩。粟米混合飯，味道更豐富。
建議：豬肉調味汁可減輕點，以2茶匙為限，減低鹽份吸收。
Yoyo媽（做飯盒經驗：2年）
心得：用薄豬肉片包菜煎香，味道香口但又有蔬菜，可以吸引我個女吃多點菜、少些肉。
材料（1人份）：
青豆角/紅蘿蔔各20克、薄豬柳片3塊、低筋麵粉適量、韓式牛骨汁2湯匙、白飯1碗、鮮粟米粒20克、西蘭花30克、車厘茄3粒（切開）、水1湯匙、油適量
做法：
1.青豆角、紅蘿蔔切段，放入滾水中灼軟，撈起沖凍水，隔乾水後備用。
2.豬柳片解凍，攤平，放上青豆角和紅蘿蔔條，捲起，表面沾上低筋麵粉。
3.在平底鑊倒入適量油，燒熱，放入肉卷轉中火，慢慢煎至轉色。把多餘的油倒掉，再放入肉卷，加水，再加入韓式牛骨汁同煮至收乾。
4.西蘭花和粟米粒放入滾水烚熟。將粟米粒混合熱飯，盛入盒中；另把蔬菜豬柳卷、西蘭花和車厘茄填入另一個盒內。
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