松子香草醬是我家必備的醬料，除了用來伴意粉，用來焗雞、伴三文治也很好。
材料：
松子香草醬2湯匙、牛油適量、雞排1塊、鹽適量
松子香草醬：羅勒香草葉/松子仁各50克、蒜茸2茶匙、巴馬臣芝士碎40克、橄欖油100毫升、海鹽適量
薯茸：薯仔（切粒）200克、松子香草醬1湯匙、牛油20克、鹽/胡椒適量
做法：
1.
松子香草醬：羅勒香草葉切碎，加入松子仁、蒜茸、海鹽，慢慢加入芝士碎，再下橄欖油拌勻待用。
2.
雞排用鹽塗勻，雞皮跟雞肉間塗上松子香草醬。
3.
鍋子燒熱牛油，下雞排煎香兩面，放入預熱至200℃焗爐焗約15分鐘至熟透。
4.
薯仔蒸腍，瀝水，加入松子香草醬、牛油、鹽和胡椒調味，壓成茸拌至滑身，伴雞排食用。
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