【本報訊】一手將美國麥當勞引入香港，有「香港麥當勞之父」之稱的香港麥當勞創辦人伍日照，本月23日因長期病患在寓所病逝，享年76歲。訃文未透露病因，表示伍日照臨終時家人陪伴在側，安詳離世。麥當勞表示永遠懷念，致以最崇高敬意。飲食業界人士指，伍日照在本港快餐業地位舉足輕重，帶領麥當勞成為快餐業霸主，甚至影響其他行業。
記者：蔡朗清
伍日照家人昨在報章刊登訃文，指本月23日早上伍日照在10多名家人陪伴下安詳離去。伍病重多時，但未有向人提及，繼續如常生活，仍本着一貫堅毅的精神，對世界的好奇及對生命的熱誠，直至臨終。家人感謝各界對伍的關心及敬意，追思會將於未來數月在港舉行。伍是麥當勞叔叔之家慈善基金創辦人，訃文特別提及，各界若向伍送上鮮花悼念，不如改為捐贈給麥當勞叔叔之家。
赴美受訓由洗廁所做起
麥當勞董事總經理黎韋詩對伍的辭世深感哀痛。麥當勞發聲明指伍早於75年將麥當勞帶來香港，發展至現時236間分店，並成立伍日照為名的獎學金計劃培育公司年輕一代。他構思的「巨無霸指數」，更為《經濟學人》採用。伍日照當初創辦香港麥當勞，是被迫「上轎」。60年代留學英美、取得化學工程學位的伍，72年回港後在馮秉芬的兒子馮慶炤創業基金工作。當時美國麥當勞有意開拓香港巿場，並透過基金物色合作夥伴。伍推介朋友予馮氏父子，惟朋友甩底。伍決定頂上，不理家人反對，聯同馮慶炤創辦香港麥當勞。
伍接受傳媒訪問時曾說：「說做就做，要做就做到最好。」他親身飛到美國麥當勞受訓，從洗廁所做起。75年1月，全港首間麥當勞在銅鑼灣百德新街開幕，漢堡飽售1.6元，首日營業額逾7,000元，令一直看淡的人大跌眼鏡。
面對食材漲價不加反減
最為他津津樂道是1983年9月擔任麥當勞主席那年，面對港元兌美金急挫，令大部份食材來自美國的 麥當勞成本激增一倍，伍賣包不加反減，力推「漢堡飽套餐10蚊有找」，轉危為機。餐飲聯業協會主席黃家和指伍日照在本港快餐業地位舉足輕重，是西式快餐龍頭，「中式快餐有美心、大家樂，西式就有麥當勞，近10年競爭好大，麥當勞跟翠華要24小時營業」。麥當勞快餐營運模式也影響其他行業，如成衣零售商佐丹奴。
伍日照生平
學歷：
畢業於美國伊利諾大學，並獲倫敦帝國理工學院化學工程博士學位
工作：
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65年至72年任職伊利諾大學旗下美國燃氣技術研究院，主管環境保護及能源系統研究計劃
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72年回流香港在馮慶炤的創業基金公司擔當要職
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75年與馮慶炤創辦香港麥當勞，首間在銅鑼灣百德新街開幕，首日營業額逾7,000元
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91年在深圳開設內地首間麥當勞，首日營業額逾40萬元
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90年代中期，將麥當勞經營權售回給美國總公司
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1995年退休，一直擔任香港麥當勞榮譽主席
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1996年創辦麥當勞叔叔之家慈善基金，一直擔任榮譽主席
資料來源：麥當勞及《蘋果》資料室
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