【各出奇謀】
減廢是許多飯堂的最大挑戰，有小學安排學生吃「大鑊飯」，集體用膳方便安排所需份量，減少廚餘，也有學校利用廚餘再造成肥料，期望下學年能轉化廚餘為花肥，培養學生減廢態度。
推廣惜食
聖公會油塘基顯小學在2011年成功申請環保基金，把有蓋操場改建為飯堂，並在去年11月，先讓當時的三、四年級生在飯堂食飯，可容納400人，使用飯商提供的餐具及飯碟，並且每次按所需份量食用，減少廚餘，其他四級學生留在課室用膳。
學校也以兩星期的環保周提醒學生惜飲惜食，減少廚餘，每月頭、尾的周三又為有衣食日。負責惜食推廣的曾老師表示，學校在12/13學年試行廚餘再造有機肥料，但因收集箱的封蓋未能密封，滋生蟲害，未能成功轉化成肥料，將於新學年再試。
《蘋果》記者
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