在西班牙文中，Tapa有蓋子之意，變成複數就成了風靡世界的美食。Tapas起源眾說紛紜，據說很久以前，西班牙人無暇正式用餐，就在餐廳門口或馬車邊進食，當時他們所吃的是一碟菜配一塊麵包，久而久之，量少而精的Tapas便流傳至今。另一個說法是相傳在西班牙的安達盧西亞地區，當地人在酒館聚會時，侍應怕蒼蠅飛進客人的酒杯中，便將小碟蓋在杯上，順便盛上橄欖和麵包，沒想到此舉極受歡迎，從此Tapas在地中海地區流行起來。
Tapas Time
西班牙人習慣在下午兩點吃午餐，晚飯則於九時後進食，因為他們愛於放工後到酒吧，跟朋友呷Sangria嚐Tapas，輕鬆一番。而且他們覺得不同的Tapas Bar各有特色，故會一晚去五、六間Tapas Bar，嘆小食之餘又與朋友分享生活的點點滴滴。在西班牙，任何一家酒吧或餐廳，黑板上總寫着當天的Tapas推介，而當地甚至還有Tapas餐館，提供150至300種小吃。
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