很多人以為泰國咖喱只有黃咖喱、青咖喱跟紅咖喱，其實還有來自芭堤雅春武里Choo Chee咖喱跟馬沙文咖喱，而口味亦按地區上分為泰北、中及南部不同風味。「泰國當地沒有食咖喱可令身體健康之說，但我們已吃慣了咖喱，若不吃的話會覺得周身不舒服的。」Mango Tree的泰籍總廚Anunte笑言。「而泰式咖喱基本材料離不開香茅、南薑、檸檬葉、金不換等，當中的香料對身體會有一定的好處，再配不同海鮮，變化多元化外，口味也非常多變化。」在眾多咖喱菜式中，首推咖喱炒蟹，用原隻大蟹加入黃咖喱汁炒，綿滑的咖喱汁加入雞蛋、鮮椰奶，蟹肉香甜又帶蛋香，實在美味，而剩下的咖喱汁千萬別浪費，可配泰式香米伴吃，Aloi（好吃）！
d. Mango Tree
（2668 4884）
尖沙嘴柯士甸道西1號圓方2樓2032號舖
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