「雖然不同地區的咖喱配方有所不同，不過內裏一定會有小茴香、肉桂、薑黃粉、葫蘆巴粉等材料，以中醫角度，薑黃有溫經止痛，行氣活血的效果；而肉桂能補火助陽，散寒止痛，活血通經；小茴香也可理氣散寒；葫蘆巴粉，苦溫純陽，則能溫腎補命門，故此咖喱也有溫通血脈的效果，有助排汗，驅走體內濕氣，對健康有好處。」現代中醫診所石焱博士說。
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