準動主播Crystal興趣係煮嘢食,今次佢就化身成為營養師,教大家天然嘅不壞食物。
原來蜜糖可以放三千年而唔會變壞?Crystal話其實細菌生長需要營養、水份和適當溫度及PH值。由於蜜糖內含水量低,製造咗不利細菌生長嘅環境,所以有記錄指蜜糖即使擺放三千年仍都唔會變壞。
另外,有指薯條唔變壞,係防腐劑嘅功勞?Crystal就話:「其實薯條經高溫油炸後,水份已經散失,水份唔夠,細菌無法生長,同防腐劑無關。」而天然乾燥法就係運用該原理,抽乾水份使保質期延長。
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