吳鎮宇愛設計特色食譜，他前日教整創意叉燒包和蝦餃，自創梅菜豬肉叉燒包，他教路說：「梅菜要炒吓先，因為一個香字，有時啲人煮梅菜會落糖，我試過餡料夠甜，但都要落番少少糖，因為有時唔係大澳嘅梅菜，會帶少少鹹味。」
鎮宇會在節目中訪問專家，了解被遺忘及現流行的叉燒包，他說：「我喺裏面思考叉燒包嘅可行性，覺得梅菜豬肉叉燒包幾得意，聽個名都會流口水，又可以將隔夜餸循環再用，好多時鹹蛋蒸豬肉喺我屋企見三次，越食越硬又冇汁，但將佢加入泡菜，就會加咗新生命。」鎮宇還研究用蛋白做賽螃蟹蝦餃，另又可加帶子入蝦餃中帶出甜味，創意無窮。
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