想船河到會一條龍?Elite Charters會是不錯的選擇,旗下的高級遊艇可容納50人,更有大廚為你炮製美食!船主Stuart及Kylie均為識飲識食、愛享受的澳洲人,「我和丈夫在澳洲已經很喜歡出海,於是到香港後就辦起遊艇租借,讓人在船上開派對。以前我會親自上船炮製美食,但實在難以兼顧,碰巧有次到Woolly Pig Concepts旗下的餐廳吃飯,覺得味道驚為天人,於是就聯絡其老闆兼總廚Chris,開始我們的合作關係。」Kylie解釋。總廚Chris跟太太Bronwyn在灣仔及中環開設餐廳Madam Sixty Ate及Sal Curioso,兩間同為Fine Dining的餐廳。Chris特別為我們製作了一個拼盤。「為船上派對設計的食物都以方便為主,例如松露朱古力、泡芙,而沙律及蜜桃金寶(Peach Crumble)則放在小玻璃器皿中,方便大家邊玩邊吃。」 Chris不喜歡現成的加工食材,麵包泡芙全是自家烘焙,就連風乾火腿竟然也是自家製,「我將法國火腿醃製了大約三個月,味道不俗的,哈!」火腿與哈密瓜同放在銀叉上,每口夾雜着鹹香甘甜,不禁迎着海風大叫:「Delicious!」
Elite Charters
收費:設五道點心,每位$280起,連船租最低消費為$10,000
網址: http://elitecharters.hk/
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