相對於大企業冷冰冰的到會食物，私房到會的優點是細心，Aroma Kitchen的主理人Steve就經常體貼地為客人度身定做菜式。Steve曾於美國念電腦工程，畢業前發現自己最愛是烹飪，毅然放棄學業，到餐廳打工由低做起。「我有幸曾跟隨日籍名廚Roy Yamaguchi工作，他擅長使用夏威夷的食材，配合東方的調味料及法式的烹調方法製作食物，跟了他四年，不但磨練出技術，還悟出日本人做事的細膩。」以為Steve回港後會做烹飪的相關工作，怎知他卻找了一份無關痛癢的正職，「我覺得香港的餐飲業發揮空間有限，不過我無放棄，開了Aroma Kitchen接定單做私人派對的到會餐飲。」對於味道，Steve很執着，例如這次他做的烤羊架，就特別選用了以自然方法飼養的草飼羊，「牠們因為生活愉快，肉質會特別甜，不羶也不太肥。」靚料就是王道，羊架只配上鼠尾草烤焗，肉質鮮嫩，毫無羶味！至於看似簡單的雞肉卷，他便採用極考工夫的法國做法。「我先把雞髀拆骨，釀入洋葱、甘笋、西芹及冬菇等後，以繩綑起略煎，最後放進用雞髀骨熬製的湯裏再煮。」邊聽着Steve的講解、邊把雞肉卷放入口中，再呷上Steve特意為佳餚配對的美酒，完全「吃」出他對烹飪的熱情。
Aroma Kitchen（9303 1662）
網址： https://www.facebook.com/aroma.kitchen.50
收費：$1,000起，最多30人；送貨服務及到會廚師另議。
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