長輩年輕時吃的蘋果，原來跟我們現在吃的已經大不同，現今蘋果（圖）清新的酸味減少，也不及以前爽脆。蘋果不再「原汁原味」，原來是全球氣候暖化惹的禍。
清新的酸味減少
日本「農業及食品產業技術研究機構」的科學家，分析當地兩個蘋果品種，發現氣候暖化影響氣溫和雨量，比起30、40年前，現在的蘋果樹提早了開花，果子成熟期間的氣溫也較高，味道和質感因此也不同於以往。好消息是，現在的蘋果較少有水芯病，不那麼容易腐爛，可以存放更久。科學家指出，這些改變是數十年間慢慢形成，消費者未必察覺得到，但強調：「若全球氣候持續暖化，蘋果樹的花會開得更早，蘋果會在更溫暖的環境中變熟，屆時蘋果的味道和口感改變會更明顯。」有關研究刊於《科學報告》期刊。
英國《每日電訊報》
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