部份帶有毒性的中藥材包括洋金花及烏頭類中藥，必須經炮製加工，降低毒性才可服用。惟現時中藥炮製的輔料無統一標準，影響製成品質素。浸會大學中醫藥學院將展開研究，以常用作炮製藥材的「醋」為對象，經研究發酵過程、來源、製法、保質期等各方面，設立炮製用醋的統一藥用標準，預計兩年後完成。
領導研究的浸大中醫藥學院研究及開發部主任禹志領指，用醋炮製中藥，有增效和減毒作用。惟現時用醋品種混亂、良莠不齊，各品種成份和毒性存異，故作上述研究。研究與香港八珍國際有限公司合作，300萬經費來自八珍及創新科技基金。
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