【本報訊】連鎖食肆大家樂在今年逾5億盈利下，本周起進行年度第2次加價，平均加5毫至1元，叉燒飯3年內加幅達四成。其行政總裁羅開光曾於本年6月稱今年沒有加價的時間表，惟大家樂日前指，全線分店因成本上升而要加價，有小店表示會跟隨。有立法會議員炮轟大家樂加價欠理據；餐飲聯業協會預期，本港下半年度食肆將陸續加價。
記者：吳嘉羚
大家樂本周起鬼祟加價，分店內沒有貼出告示。有職員指周日開始，大部份早餐加5毫；部份燒味飯及茶餐加1元。加價後一碗叉燒飯單價36元，加幅達3%；相比2010年叉燒飯售26元，3年內加價10元，價格勁升近四成。一份麥皮配牛扒、炒蛋及多士的早餐，則要30元，加幅2%；相比旺角非連鎖經營的茶餐廳，同類型早餐平均26至28元，大家樂貴一成半。
中國冰室亦擬加價
今年大家樂勁賺5.45億元，創45年新高，食材成本按年微升1%；租金僅升6%，兩者增幅均低於達14%的利潤率。其行政總裁羅開光於今年6月曾稱「今年唔會再有schedule（時間表）話幾時要加價」，又指近年物價升幅令消費者吃不消，會改用薄利多銷策略。大家樂未有回應，惟昨有報道引述大家樂發言人指，因無法控制上升成本而加價。
在旺角有40多年歷史的中國冰室表示跟隨加價。該冰室平均一份茶餐售20至26元，負責人指正部署加價1元，但會考慮街坊承受能力才決定推行時間；大快活亦稱不排除年底食材成本上升而要調整價格。
議員炮轟出爾反爾
麥當勞則指，會採取開源節流方法避免加價。市民溫先生說，若多間食肆加價，會選擇光顧冰室，「差唔多價錢，梗係食有人情味呢間」。
工聯會立法會議員王國興炮轟大家樂「放風話唔加價，博公眾好感，出爾反爾冇道德」，又批評其作為同類型食肆的龍頭，「賺咁多都加係欠理據，小市民冇得選擇捱貴價，小店都會跟風加」。餐飲聯業協會會長黃家和預期，下半年食肆加價壓力更大，「11月同12月嘅旺季都未必好景」，不排除陸續加價。
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