地中海菜多以蔬果、魚類、豆類及橄欖油作食材，低鹽低卡，是最健康的收身料理！諾富特東薈城酒店的Olea主打地中海菜，主廚Joe運用外國進口的大蘑菇（Portobello）和白蘑菇做出極具風格的地中海菜式，前者將菇炸香後配燒蒜沙律醬，表面上雖然有油炸及沙律醬兩種增磅元素，但所用的油其實是加速新陳代謝的葡萄籽油，沙律醬則以蒜泥代替，夠健康；後者炒香後，配些利油醋汁做成開胃Tapas！至於主菜則以香煎海鱸魚配自法國南部的雞油菌，Joe表示：「雞油菌味道甘而濃，很有性格，最適合用來配搭清淡的海鮮。」
除地中海菜外，美式漢堡竟然也是減肥的好拍檔！賣大菇漢堡賣到街知巷聞的Burgeroom，就是不少苗條OL開餐之地！老闆Evan以大蘑菇代替漢堡扒，「大蘑菇本身水份多，不易烤焦，因此我們烤菇時都不用加油。」餐廳又以由番茄、洋葱、醋及茄汁製成的莎莎醬代替容易致肥的沙律醬，小記大口咬下夾着大菇、番茄及生菜的素食漢堡，整體感覺極Juicy！假如嫌素食漢堡味道太寡，可以試試Evan推介的帶子漢堡加大烤菇：「相比起漢堡扒，海鮮比較清淡，鮮甜的帶子或龍蝦加烤菇都不錯！」海鮮蛋白質豐富，脂肪低，加上帶子及大烤菇都有咬口，食後感覺大滿足！
c. Olea（3602 8818）
地址：東涌文東路51號諾富特東薈城酒店大堂
d. Burgeroom（2890 9130）
地址：銅鑼灣加路連山道7號
講電影變講國情，阿澤彭導最後一星期做嘉賓，
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