【本報訊】出色的調酒師像玩魔術，酒罐在空中翻飛搖曳，兩三下手勢就能調校出一杯色味俱全的雞尾酒。年僅18歲升中六的Bana，是今年第五屆香港調酒師大賽最年輕參賽者，當初就是被調酒師「型爆」表演而吸引鑽研調酒技術，最終力壓職業調酒師，奪得季軍。
記者：王天 陳達浩 黃偉民
滿臉稚氣的Bana，特意為參加是次比賽將髮尾染成淡淡的綠色，台型十足的她笑言自己是「乖乖女」，故「比完賽我會染番黑」。Bana出身於普通家庭，就讀天水圍一間直資中學，中三時有次到灣仔高級餐廳，見到花式調酒表演隨即着迷，「幾個樽拋嚟拋去，真係好型！」
年輕人像烈酒，勇於嘗試，為實現調酒夢，她瞞着家人，花百多元零用錢買了一套調酒用具，深夜時躲在房間用果汁和汽水練習調酒，「我嗰時未飲得酒，就練住倒液體控制份量嘅感覺先」。
不過，Bana慢慢地發現調酒與自己原先所想出現很大落差。「原先以為好好玩，又型又輕鬆，但做落先知唔容易。雞尾酒千變萬化，要花好多心血練習，要有創意之餘又唔可以任意妄為」。
創Cupid道出少女心事
甜酸苦辣鹹五味紛陳，更何況雞尾酒的味道配搭變化萬千，Bana在調酒創意上，將自己的愛情觀化成味道，創作出命名為Cupid（丘比特）的雞尾酒參賽，「因為杯酒係粉紅色，酸酸甜甜，又烈烈哋，似愛情咁轟烈」。Bana憑這杯Cupid道出少女心事，「杯酒勾起我又甜又酸嘅回憶，我同前男朋友計劃得好長遠，但突然因為啲小事就分咗手」。
Bana的參賽路非一帆風順，在創作Cupid時，為求有粉紅色效果，竟忽略了基酒先加的原理，直到初賽正式開始前，大會職員提醒她錯誤的調配程序會導致嚴重扣分，Bana臨時更改程序，最後有驚無險，順利入圍決賽。
Bana家人曾反對她當調酒師，直至去年聖誕她為家人調製了雞尾酒，父母大讚，其母稱「𠵱家調酒員都好專業化，唔再係讀書差嘅代表」，但她坦言擔心酒吧「做得好夜，人又雜」。賽後Bana將主力迎戰明年中學文憑試，望主科能拿5分，副科4分，並入讀大學修讀酒店管理課程。「畢業後我會視調酒師為我踏入社會嘅第一份工，因為可以接觸唔同嘅人」。
講電影變講國情，阿澤彭導最後一星期做嘉賓，
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