上周一段搶眼的外電報道，美國波士頓龍蝦因為全球暖化而產量激增，導致大跌價，食龍蝦隨時平過食雞。若果以為一葉知秋，見樹如見林，便大錯特錯。實際情況剛好相反，全球海產價剛在5月創新高，主要原因，是食指大動的中國人。
聯合國糧食及農業組織早前發表的報告，指由於中國對海鮮的強大需求，令全球海產價格5月時升至歷史新高，超越了2011年中的高峯，也較一年前升15%。
其中吞拿魚於去年勁升12%創新高、蝦價升22%、三文魚價飆27%，而生蠔價格亦於過去三年升一倍，推手竟是中港食肆。組織估計，內地每年對蠔及青口等海產的消費會增加兩成。
阿爺谷內需 食材需求殷
其實不獨魚類，全球豬肉價也會因為中國的需求而升5%至8%，中國入口奶製品，亦會在未來十年增加六成。中國企業這幾年頻頻收購國外食品企業，如雙匯收購美國豬肉生產商Smithfield，相信便是出於「自用」的考慮。
隨着內地把經濟結構，由側重投資轉向內需，意味私人消費的增長將超過整體經濟，對食品的購買慾只會有增無減，再加上城鎮化及超市的普及，在在刺激食物的消耗，刺激價格的長期增長。
龍蝦冧價五成 特別例子
所以，波士頓龍蝦八年間冧價逾五成的例子，只會是特例，而不容易見於其他食材。再者，產量大增表面是好事，但背後有全球暖化的因素，反令我憂慮未來糧食的產量，不確定性會更大。你無法知道，幾時會有某種食品因氣候變化而產量大變。
1990年以後，糧食生產增加的速度，持續低於人口增長，就算是美國農業生產力的增長，也大不如前，更不要提中國。
箇中原因，有些是基於客觀環境，令產量很難再大幅提升，例如海上捕魚便不容許進行過度的撈捕，擔心竭澤而漁，而近年的農業投資相對較小，確實也令技術的改進，出現停滯不前的情況。
糧價高企 恐變計時炸彈
糧價居高不下，確實是民生計時炸彈，於2007至2008年間的糧價急漲，便被形容為沉默的海嘯，其後便發生了阿拉伯之春，令中東多個國家變天。
可以預見，中國與列國在食品方面的貿易矛盾，以致像奶粉荒衍生的民間對立情緒，亦會變得尖銳。
人稱商品大王的羅傑斯早前接受本報訪問時，勸告大學生，與其讀金融，不如讀農務，因為農業出現勞工短缺，青黃不接，故此大有可為。未來農民地位甚至會大升，農夫會開林寶堅尼，不再是被政府或地產商徵地而趕走的弱勢社群。
風水輪流轉，我不敢低估這可能性，尤其是內地最近傳出風聲，表示行將放寬一孩政策的時候。
丘亦生
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講電影變講國情，阿澤彭導最後一星期做嘉賓，
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