【特稿】
近年除興起一片食蜂蜜保健熱外，傳統上港女也愛蜂皇漿。尤其40歲以上的中年婦女，不少人也有服食蜂皇漿或蜂皇丸的習慣，愛其抗衰老及防皺紋功效顯著。但營養師提醒，蜂皇漿不是一吃見效，需耐心服用一段時間才能抗皺，故切勿胡亂過量服食。
註冊營養師鄭偉浩表示，蜂皇漿屬工蜂的分泌物，是用來餵飼未來蜂后，即蜂皇幼蟲的營養食品，有12%至13%是蛋白質，並包括20種可抗氧化的胺基酸，女士經常飲用可抗衰老及預防皺紋。人體可自行生產部份胺基酸，但有一些則需透過飲食補充。
核桃含相近抗氧化物
蜂皇漿雖然營養豐富，但也不宜亂吃。他指出，蜂皇漿的糖份比蜂蜜低，但脂肪卻較高，吃得太多也不健康，應按產品的建議份量服用。蜂皇漿需儲存在4℃以下，不能以暖水或熱水沖製，否則營養會分解，故坊間出售無冷藏的蜂皇漿效用成疑。丸狀蜂皇漿則毋須冷藏，更方便食用。雖然國貨未必受港人歡迎，但質素最好的蜂皇漿產品是來自青島及湖南。他表示，食用蜂皇漿不是唯一攝取抗衰老胺基酸的途徑，核桃、杏仁、巴西莓及紅酒等，均含有與蜂皇漿相近的抗氧化物，一般人透過日常飲食其實也可以自然攝取。市民如懷疑自己食用蜂皇漿會有過敏，應先做測試確定。
《蘋果》記者
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