【特稿】
過去兩年本港錄得李斯特菌個案有上升趨勢。食物安全中心表示，正計劃對有較高李斯特菌風險的食物，包括煙燻食物及冷藏沙律等，開展進一步研究；並會加強對高危人士，尤其是孕婦的宣傳教育。
食物安全中心表示，今年上半年從200多個食肆、超級市場、流動雪糕車及入口商等，抽取388個冷藏即食食品樣本，包括冰凍甜點、肉類、奶、乳製品、切片水果及沙律等檢測李斯特菌，全部結果滿意。衞生防護中心正計劃對有較高李斯特菌風險的食物，開展進一步研究。較高危食物屬於保質期超過五日的冷藏食物，包括未經巴士德消毒法消毒的芝士、煙燻食物例如煙三文魚、冷食肉類如冷切肉，及冷藏沙律等等。 《蘋果》記者
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