【本報訊】環境局五月發起惜食香港運動，響應的政府部門寥寥可數，至今僅保安局轄下幾支部隊簽署惜食約章。有份簽署約章的懲教署羅湖懲教所率先履行承諾，4月起推行惜食計劃，至今近800名在囚人士自願每餐少吃四分之一主糧，每月平均節省1.25萬碗白飯。
記者：潘柏林
惜食香港運動推出至今約三個月，簽署惜食約章的機構及企業共205間，但響應的政府機構僅五個。除飛行服務隊未能聯絡，民安隊和入境事務處承認，暫未有具體惜食計劃，消防處表示正收集資料。羅湖懲教所指惜食計劃先於環境局惜食運動，署理總懲教主任李美玲表示：「惜食約章5月推出，我哋嘅計劃喺4月已經推出，先過惜食約章簽署。」
羅湖懲教所4月起推出「珍惜食」計劃，至今七成在囚人士參加，每餐主糧會減少四分一，餸菜份量不變。計劃共節省白飯逾四萬碗、薯仔100多公斤及200多塊薄餅，每月平均節省1.25萬碗白飯，等同1,500公斤白米，每月可節省1.6萬至1.8萬元「米飯錢」。
逾20名囚犯退出
26歲的囚犯嘉兒（化名），因販毒罪被判入羅湖懲教所。她自願參加計劃，又認為過去不可選少飯太浪費，「呢度我冇得揀（惜食），出面餐廳可以要求少飯，差在你行唔行呢步」。兩個姨甥仔亦受她影響選擇少飯，「佢會講姨姨我喺學校食飯都會少飯」。
李美玲指出，羅湖懲教所收容女囚犯食量偏少，每餐剩下較多米飯，故率先推行惜食計劃，其他懲教院所仍要研究可行性。她強調在囚人士參與計劃後若發現飯量不足，可自由退出，至今有20多名在囚人士退出計劃。懲教所上月亦設置一部每日可處理100公斤廚餘的廚餘機，把回收廚餘轉化為肥料，用作綠化環境及捐贈予慈善機構。
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