今年夏天，田舍家推出「日本盛夏桃宴」，選取山梨縣白鳳桃入饌，貪其色澤粉紅光潤，桃汁夠多又夠甜，而師傅更用上白鳳桃製作多款前菜、主菜、甜品等。頭盤先來個香桃凍湯，未見其影已先嗅到其香，原個粉紅桃盛載着由鮮桃肉、芒果汁、奶、忌廉等打成的凍湯，賣相吸引，入口濃香亦甘甜清新；此外，香桃拖羅軍艦也非常特別，壽司部主廚陳松寶以桃肉取代紫菜，加埋拖羅、海膽及三文魚子，感覺很新穎。日本菜中，蜜桃多數用來做伴碟，不過鐵板燒師傅就將桃肉搭上鵝肝，蜜桃的酸甜味中和鵝肝的鹹味和肥膩感，絕對令人驚喜。另外，還有香桃天婦羅、香桃炸雪糕、香桃加州卷等，全部以美味的桃入饌，同樣吸引。
田舍家（2972 2666）
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