這黃色小米是營養非常豐富的食材，更有「代參湯」的美譽，小米鐵質豐富，有滋陰養血的功效。夏天常吃生冷食物會令脾胃較弱，踏入立秋之時，不妨用小米來熬粥調理一番。
建議食法：
小米直接加水或加入其他豆類同煲粥已很有益。今次配上山藥及蘋果，易消化又可加強肝功能。
蘋果山藥小米粥
材料︰（4人份）
蘋果1個、新鮮山藥200克、小米50克、水1公升、鹽少許
做法：
1.蘋果削皮，切粒，浸水備用。新鮮山藥削皮，切細粒。小米沖洗2遍，備用。
2.煲滾水，下小米煲20分鐘。
3.加入山藥煮5分鐘，再加入蘋果粒煮5分鐘，下鹽調味即可。
變換貼士：
亦可把鹽換成糖，作為甜粥食用。
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