平日蒸雞用的金針其實是金針花未開時的花苞，立秋之時便是金針花盛開的季節。盛開的金針花像百合，兩者都屬百合科。金針有清肺熱、柔和肝氣及補血作用，亦有助預防小孩在秋天因乾燥而流鼻血。
建議食法：乾金針花泡軟後常拿來蒸雞或肉，台式做法則拿來煮排骨湯，味道清鮮。
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