每早也先吃水果才吃早餐，櫻桃當造時，就愛吃些櫻桃。其鐵質含量極高，可補血令女士有好氣色！這次我用來做沙律配料，再用櫻桃汁來煮沙律汁，可配搭不同的肉類，酸酸甜甜，開胃有益。
材料：
黑豚排1塊、沙律菜適量、櫻桃 / 櫻桃茄各數粒
黑豚排醃料：粗鹽 / 黑椒碎 / 清酒各適量
沙律汁料：櫻桃汁1/4杯、草莓果醬2茶匙、櫻桃數粒、橄欖油2湯匙
做法：
1.黑豚排打鬆用醃料擦勻，醃約30分鐘。
2.櫻桃茄剖半；櫻桃去核，同樣剖半。
3.沙律汁料除橄欖油外，下小鍋中煮至濃稠至1-2湯匙，加入橄欖油拌勻。
4.燒熱油，下黑豚排大火煎香兩面至金黃，再以中慢火煎熟。
5.沙律菜、櫻桃粒、櫻桃茄粒、沙律汁料拌勻，伴黑豚肉享用。
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