食家憂碗仔翅留不住

食家憂碗仔翅留不住

【集體回憶】
新的《商品說明條例》生效後,菠蘿包沒有菠蘿、雞尾包沒有雞尾,甚至碗仔翅沒有魚翅,將來一旦海關要「執正」,為香港人帶來許多集體回憶的民間食品,或許要換上新的名字,有食家及食肆老闆大嘆可惜。
食家梁文韜指,許多民間食物都是昔日本港基層獨創出來過口癮,如碗仔翅是以前一些窮人因為無錢食真魚翅,於是創出窮人版魚翅「碗仔翅」,以粉絲、生粉芡煮成,無人會問為何沒有真翅。若將來要改名,他覺得很可惜。

呼籲切勿矯枉過正

旺角金華冰廳負責人陳太,賣菠蘿包、雞尾包已40多年,她不清楚會受新條例影響,「雞尾包係屬於窮人嘅包,以前香港啲人無錢,惟有將多餘嘅糖等放入去整麵包,咪叫雞尾包囉,係我哋嘅集體回憶」。她說全世界都跟港人稱呼這些包名,也希望能留住。
食家劉健威則認為,政府應從食肆是否故意誤導消費者作界定,既可保留本土文化傳統美食,亦可糾正飲食界美化食物名字從而提升價格的陋習,但切勿矯枉過正。
《蘋果》記者

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