在田沢湖車站等巴士，離上車還有三十五分鐘，決定在小店吃一點東西。兩個人，分別點了蕎麥麵和天婦羅烏冬。室內裝修拙樸，原木桌椅，極有味道，飲着冰水，細賞一枱一椅一燈一擺設，竟不覺時光流逝。到我們抬頭，望到牆上的鐘，才驟覺離上車時間不到五分鐘了！非繁忙時間，當時店內除了我們，只有一個食客，但日本人姿整，煮一個麵也一絲不苟，習慣了香港速度的我們，平時在香港吃一碗雲吞麵，從坐下到離開，往往是三個字速戰速決，一時之間居然忘了日本，尤其是東北鄉下，是另一種速度。
我們走到廚房門口，女店主剛把冰好的蕎麥麵端出來，烏冬麵也接近完成。告訴她我們趕着上巴士，想把食物帶走。她不安地表示沒有外賣工具。我把食物的錢交給她，告訴她沒有時間進食了，打算不吃就離開，並且再三向她道歉。沒想到她堅決不肯收錢，還向我們致歉。因為行程一早編排好，錯過這班巴士會錯過後面一連串交通安排，結果，我們在沒有付款的情況下離開了。
店主是個年約五十的女人，長相溫婉，坐在巴士上，她溫柔而不安的眼神一直在我眼前浮現，那雙眼睛是那麼善良那麼美麗，還有那碗擺設精緻的蕎麥麵……
我已經決定了，下一次日本之旅再去探訪她，安排半天時間，好好欣賞她煮的麵。