【工作繁重】
捲入血案的生果加工公司「Fresh-cut」，其實是與多間公司組成的「生果鏈」。該公司老闆擁有十多間同類型公司，由批發水果、加工切粒到包裝、銷售一條龍經營。業界指相關行業講求新鮮及衞生，成本高、風險大，必須有固定客源維持業績。
據公司註冊處資料顯示，「Fresh-cut」於04年創立，廠房今年年初由屯門遷至大埔，姓黎老闆坐擁逾10間食品公司，批發水果、加工切粒、銷售、包裝一手包辦，將多種水果切粒或榨汁，再由運輸團隊送往國泰航空、漢莎航空及多間酒店，標榜處理水果達國際認可水平，黎同時是本港一家知名咖啡店老闆。
須固定客源維持
有「果欄活字典」之稱的九龍果菜同業商會副理事長張志祥稱，以橙為例，批發至榨汁等生果加工廠其實只佔兩至三成，每箱113個橙的批發價由150元至180元不等，零售價可貴逾倍。但生果加工廠為免釀成食物中毒，要面對新鮮及衞生的難題，故製作及運輸成本較高，售價亦相對提升，必須有固定客源才可維持。
《蘋果》記者
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