早餐與肥胖的關係又有新論調。美國一項研究顯示，習慣了不吃早餐，在中午時不會感到特別飢餓，不需要在午餐或其他時間補償食量，也不會特別愛吃高熱量食物，故不會令人變胖，反而可減少每日攝入408卡路里。但有營養師認為，新研究並非針對肥胖人士，不能反映他們的飲食情況。
研究由康奈爾大學進行，有24名體重正常學生參加，他們分成兩組，在持續一個月內，一組人每日吃早餐，另一組則不吃，研究人員每周一次記錄他們的飲食狀況，其中午餐是自助餐，參加者可隨意吃到飽。研究顯示不吃早餐組，在初期中午確是較肚餓，但食量只比早餐組略高，但沒有偏吃高熱量食物。隨着身體逐漸適應不吃早餐，這組學生的午餐食量回復至與另一組人相若。一天少了早餐，平均減少408卡路里，即大約進食一個魚柳包的熱量。
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