【連鎖經營】
位於元朗又新街的「泰潮」，開業七年，沒有米芝蓮推介但生意不俗。老闆胡世坤才36歲，是半個泰國人，他眼見港人鍾愛食泰國菜，故於06年與胞兄扎根在元朗又新街富祐閣，主打街坊生意。
主打咖喱海鮮包
「最初間舖開喺巷仔，得5、6張枱」。胡世坤想不到該店為他們賺到第一桶金，短短七年間，他先後於粉嶺和尖沙嘴開連鎖分店。記者日前到訪其元朗總店，主打咖喱海鮮包等泰國名菜，店舖走街坊價路線，午餐一碟海南雞飯連飲品只需33元。
雖然老闆近日跟拍檔拆夥，尖沙嘴分店已退股，對方亦於日前將店名拆掉，但他對泰國菜滿有信心，早前再於長沙灣開設另一間泰式粉麵，繼續大展拳腳。憑着半個泰國人的優勢，胡氏兄弟近年更轉戰泰國食品批發生意，專門從泰國入口乾貨、醬油等。
《蘋果》記者