食昆蟲除了可以暫緩糧食危機外，中國早於2,000年前已有文獻記載，將昆蟲提煉成藥。部份昆蟲所製的中藥具止痛消腫、通經活絡等功效，尤其食蠍子能解毒祛濕，適合華南地區的民眾應付濕熱天氣，至於蜻蜓及螞蟻則具益腎壯陽等功效，成內地男食客的心頭愛。
中國最早記載昆蟲藥用價值的書籍，為撰於秦漢時期的《神農本草經》，該古籍記述21種藥用昆蟲。明朝名醫李時珍所著的《本草綱目》，提到73種藥用昆蟲，清朝醫藥學家在《本草綱目拾遺》再補充11種昆蟲藥。
高溫烹調除毒性
香港中醫師公會會長關之義對《蘋果》表示，不少昆蟲具有藥用功效，入藥時均經特別處理。其中具有毒性的蜈蚣及蠍子，除去毒性後才能用作中藥。他表示，中醫有句說話「以毒解毒」，故具毒性的昆蟲經提煉後可入藥。而本港註冊中醫師李寧漢則說，本港亦有中醫師用蜈蚣入藥，一般用作通絡止痛及抽搐痙攣等。民間偏方更指服用蜈蚣具壯陽功效。而廣州有餐廳老闆則大讚「黑螞蟻的蟻酸對風濕關節好有幫助、有客人專門買螞蟻自行浸補酒」。有餐廳老闆透露，只要經過高溫烹調，便能除去蜈蚣及蠍子的毒性。
《蘋果》記者