林夕上週五寫「厚黑食經」，頗有同感。
同枱吃飯禮多只宜出口，亦為Table Manner食桌禮儀。
出手歸納強迫，受惠者推也不是，吃也不是，就算嬰孩遇不鍾意味道如非含飯不嚼不吞甚或哭喊抗議，大人大者公眾場合只好裝笑陪着人家美意擺弄筷子在送到你嘴邊的菜肉上翻來覆去作狀。
吃西餐不一樣，當天提供的牛肉來自牛身相近位置，不同只是閣下要求血淋淋還是9分近全熟。
西餐雞，一般指無骨啖啖肉，即是難得潤滑，乾峥峥的雞胸大嚿肉，不同只是伴以沙拉，炸薯條，薯茸，烚菜還是天下太平進一點米飯或麵條。
中菜的雞整隻上，成人練就吃食喜好選擇，用來佈置有頭有尾平常人抗拒的雞頭去到藏區是主人家賜予尊貴人客第一口上菜，指定是主角夾到嘴邊非常難為情。
當發覺一處家鄉一處例，知曉實情更難下台！
雞頸雞尾是不少人的人間美食，痛恨雞胸特喜只餘薄肉片的雞背，雞腳是心頭好，若同枱人多生面孔也不好意思啃咬。吃魚愛魚眼魚雲，閣下友善夾來啖啖肉魚背，真係大吉利是！
先讓你看看全相然後細碟細碟送到客人面前是唐人富貴食法，這架勢卻似吃西班牙民間Tapas，人家可一添再添。吃得不夠痛快，中菜不宜分小碟上，假高貴留給國宴，面子宴。相熟親友吃飯端上枱，人家廚師用心擺佈原貌可作欣賞，也維護中菜「同枱吃飯，各自修行」哲理，心意所屬，貴客自便。
熱情？盈盈笑語用口勸吃，足夠有餘。
西方尤其歐洲人飲酒會得少？宴席上舉杯Cheers，海飲淺嘗貴客自由選擇，那有一杯一杯強迫人家乾到了底？閣下生意不順、性事不快、家小不和諧……？莫逼同枱人客一起陪葬。就是喜慶快樂，大眾給你面子陪飲三巡，便好收手。再逼迫飲下去不單沒意思隨時炒蝦拆蟹吵駡，感覺被當眾愚弄解不了圍最終不歡而散收場！