【本報訊】熟悉日本美食的博客劍心對一蘭拉麵褒貶參半，他指一蘭保持日本店水準，跑贏本港主流的拉麵店，劍心表示：「香港拉麵水準同日本有一段距離，一蘭嚟到香港保持到日本水準，於是原先日本中上就變咗香港上級拉麵。」
不過，他批評香港分店的拉麵價錢稍貴，加上拉麵份量較日本店少，笑言「保證食唔飽」，認為一蘭的前景不太樂觀。
劍心曾經在日本品嚐過一蘭拉麵，他認為香港分店份量感覺少了一成，約六至七箸便吃完，劍心說：「食完第一碗完全唔覺得飽，食完第二碗感覺仲可以食埋第三碗。」
僅賣一款拉麵難生存
劍心又認為，一蘭只專心經營一款拉麵，且價錢稍貴，未必適合香港的飲食文化，「香港人食慣茶餐廳，鍾意90幾款，食咗10次後會唔會唔食呢？」
港人過去兩日朝聖一蘭，但劍心坦言一蘭的質素在日本未算頂尖，只是店舖24小時營業和自助售票系統，深受遊日港人歡迎，「其他更好食拉麵又要排隊，唔會24小時營業，又要同店員溝通，好多香港人直情唔敢去排，於是唔知有更好食拉麵」。
一蘭回應表示，香港分店售賣的天然豚骨拉麵，麵和叉燒份量與日本一樣。