歐陽應霽去年深秋初冬，上海留連竟月，籌備出版現已發售繼香港、台北後之阿齋味道系列：《味道上海》
當時為德國布料展展出自己時裝系列，留滬時間較平素長，也客串出現「小籠包」章節，老友記夫婦真世外高人；一本書，放下平素柴米油鹽，三十多天，見起碼九十人，嘗超過二百七十種食物……光「見人」這項足夠在下人仰馬翻！
更是一本書七本書的出版下去，圖文並茂，國內外遊蕩走遍。看自己面對下週書展最後proof急急付印的新書，編輯們的累不用贅，棄用平常已見報的稿子結集成書，須重新編制，還要理好平常永遠behind的工作量；那份累啊，真係冇晒朋友！難怪抗拒出書多年！
萬里眾人去年七月書展期間，聽過美心集團主辦，在下冠名小書《尋夢客家》座談會後跟我說：閣下提及剛剛過世母親點點滴滴明顯憶母頗深，不若推出母親鄉下菜式食譜……？
出版上一本《塵世美》，相距八、九年。中間承蒙關愛，不斷扣門約新書出版沒停；自問非文字專業，文字風格沒大進步，故事內容沒方向，日辰繁忙沒閒暇……
以母親作為新書中心，這吸引？又當別論！
生前於海內外親友間頗負一點鄉下傳統食事名氣，美食通心腸，母親的鄉土煮食手勢，絕對一份通達食力。後悔怕她累，生前替她推辭不少出版食譜邀請計劃。人去了，留一本書猶如古埃及人浮生目標，Project！圖個記念，不理鴻圖偉畧，就當趣味回憶，點滴上心頭。
媽媽去年六月離世，由善煮優寫大姐桂香操刀煮弄兼菜譜操筆，又有姑姐，弟婦及學得家中煮食手勢家務助理Dee姐姐將母親昔日部份廚藝風采再現，也加入元朗古老傳統民間食典趣事穿梭，念母小冊成事，那份出書勞累可得昇華。
撰文編輯期間，趣味愈煲愈昇華，期望不單一書了了，千年元朗四季故事多，能吃能啃多籮籮，往後不斷加入內容資料，一年一新版，為深圳河昔日兩岸商貿中心際此發展硬道理無可抵擋巨變下，不久將來硬件外表，文化軟件漸次淡化，消逝之前留後人一抹回望認證。