浙江寧波陳先生早前在西餅店買了榴槤慕絲蛋糕（左圖），沒想到返家後蛋糕突然「爆炸」，盒蓋飛出很遠，忌廉噴到全屋都是（右圖）。被嚇得半死的陳先生質疑蛋糕添加了甚麼化學劑，竟有如此威力。
餅店職員：因沒有冷藏
陳先生說，這個會「爆炸」的蛋糕在網上挺有名的「琴琴烘焙訂製」買的。餅店職員隨後解釋，這種榴槤慕絲蛋糕是由榴槤和忌廉做成的，沒有任何其他添加劑，「如果加了化學物質，那麼蛋糕放上兩、三天都沒事。夏天我們店的水果類慕絲都要當天吃完，不然就會餿掉」。該職員又指，蛋糕「爆炸」可能是未有冷藏的原故，因為水果類蛋糕長時間在常溫下擺放會發酵，慕絲又不透氣，蛋糕慢慢膨脹，導致最後突然爆開，「蛋糕買回去一般要馬上吃掉，不吃放冰箱。也怪我們沒提醒到位。」
浙江《都市快報》