「火鍋店有100家，100家都重複使用湯底，這樣越吃越有味道！」內地再揭麻辣火鍋店重複使用湯底，上海有火鍋店在食客埋單後，就將客人食剩的湯底倒入一個大桶、過濾一下（圖）便給其他食客，業者稱，這樣的火鍋會越食越好味。
罌粟殼磨碎煮湯
中央電視台記者在上海一間四川風味的火鍋店，發現侍應會將客人食剩的鍋底，全部倒入一個大桶，廚師用勺子舀到另一個桶裏，簡單過濾後便再擺上餐桌，供下一桌客人使用。四川風味的麻辣火鍋，一直都會使用很多油爆炒湯底材料，有業者稱絕大部份火鍋店都會這樣循環使用湯底，會令火鍋更好味。
此外，內地不少食肆都偷偷放罌粟殼到湯、麵之中，令食客上癮，但近年北京的食肆不敢將整個罌粟殼放入湯中，有廚師卻將罌粟殼磨碎放入湯中，繼續使用。
中央電視台