大陸朋友哀嘆說現在不能吃蛋了。
新鮮蛋不能吃了，因為禽流感。鹹蛋不能吃了，因為蘇丹紅。皮蛋不能吃了，因為工業用硫酸銅。
喜歡吃蛋的人，頓覺惆悵。蛋是多麼好的東西呀，雞蛋、鴨蛋，在中國人的生活中佔據多重要的位置。從簡單的早餐，到豐盛的大宴，蛋類都有它們的貢獻。在北方，簡簡單單用葱花炒雞蛋，再烙個家常餅，夾在一起吃，已是天味。在南方，煎兩個荷包蛋，再用醬油回一回，盛一碗白米飯，也是天味。
鹹蛋也好呀，一隻流着紅油的鹹蛋，令人聯想到西下的夕陽，色香眩目，嬌艷欲滴，鹹鮮滋潤，送粥下飯，有了它，味覺就有了保證。鹹蛋還可以變化出許多菜式，鹹蛋蒸肉餅、鹹蛋黃炒蟹、鹹蛋黃炒薯絲──但凡有鹹蛋份的菜，沒有一樣不好吃。
皮蛋更是奇妙的食物，晶瑩通透的外層，褐黃油亮，上面佈滿精緻的裂縫，狀似松針雪花，蛋黃成了青黑，最能嚇唬沒見識的洋鬼子，他們真的會相信這是「千年蛋」。但那軟膩流沙的味道，那一絲亞摩尼亞的疑惑，試過的人都會上癮，若是配上冰凍啤酒，跟皮蛋黃一起，混於口舌間，頓時起到了銷魂的化學作用，人會因此而High！
這麼好的東西，現在卻都成了毒藥，不能吃了。中國人之所以不能吃蛋，是因為同胞裏有太多的王八蛋，中國終有一日，所有的東西都不能吃了，終有一日，中國人之死，不是因為窮得餓死，而是因為富了，王八蛋多了，才餓死。
有料放？想收料？入嚟【蘋果互動】啦！
【蘋果互動】是蘋果日報與讀者緊密互動、放料及收料的聚腳地。
http://fb.com/AppleDailyExchange