加拿大一項研究發現小朋友以提子乾做日常小吃益處多，不但可提高腹飽感減少午餐食量，更能增加鐵質攝入量及預防便秘。研究人員安排8至11歲的學生參加實驗，他們分成三組，一組人在午餐前30分鐘進食提子乾，第二組進食新鮮提子，第三組則吃包括提子乾的雜果仁，三組學童進食份量相同。
他們然後吃薄餅作午餐，可以隨意進食至飽為止，結果發現提子乾組進食量最少，餐前點心加薄餅攝入的總熱量較其他兩組學童低21%。研究又顯示提子乾含有鐵質等多種礦物質，適量進食可預防缺鐵性貧血。
另外，提子乾含膳食纖維，持續每日進食的學童，便秘的比率也較低。
有料放？想收料？入嚟【蘋果互動】啦！
【蘋果互動】是蘋果日報與讀者緊密互動、放料及收料的聚腳地。
http://fb.com/AppleDailyExchange