【特稿】
日本製造的廚餘機可令剩食「人間蒸發」！信和集團旗下四個屋苑及商場推出廚餘回收計劃，其中奧海城採用高分解率廚餘機，聲稱可將九成廚餘分解，轉化為水蒸氣及二氧化碳，令餐廳剩食消失於人間。
99.8%廚餘化成氣體
只要用人手每日將食物放入廚餘機之後，廚餘機就會自動操作，經過兩至六小時後，99.8%廚餘會化成氣體，而僅餘的0.2%渣滓，則可以製作成為化肥料。
現時有4間商戶參與計劃，每天供應兩次廚餘，平均每日回收超過50公斤剩食。
信和管業優勢聯席董事伍振民表示，參與餐廳需額外空間及人手，將剩食中不能分解的骨頭及竹筍分隔，令計劃難以擴展至其他餐廳。
《蘋果》記者
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